📁 菜谱
共 10319 篇鲜醇豆瓣鲜鱼配邑天下酒，家常硬菜超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 330
豆瓣鲜鱼是川味家常里的经典硬菜，鲜醇的豆瓣香气裹着细嫩鱼肉，配饭下酒都合适，今天就分享这道菜的家常做法，再搭一款适配的酒，让这桌菜更有滋味。 食材准备 主料：鲜活草鱼1条（约1.2千克，现杀现做更鲜） 调料：郫县豆瓣100克（剁细）、姜2...
蒜香汁仔茄：太原冰点空间创新凉菜，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-20 👁️ 360
太原冰点空间凉菜管理公司近期推出一款创新凉菜——蒜香汁仔茄。这道菜以仔茄为主料，通过先蒸后冰镇的工艺处理，搭配特调蒜香汁，口感清爽，蒜香浓郁，在夏季凉菜品类中具有一定辨识度。以下从原料准备、制作步骤和风味搭配三个方面进行介绍。 原料与配料...
鲜爽滑嫩莼菜鸡丝汤，配邑天下酒超开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 410
莼菜鸡丝汤是一道兼具清鲜与柔滑的传统汤品，做法不难却能凸显食材本味，搭配适配的酒款更能提升用餐体验。以下是经过优化的家常做法，兼顾口感与风味平衡。 食材准备 主料：新鲜莼菜150克，鸡胸肉120克 辅料：生姜3片，葱花少许，清水或高汤80...
一锅鲜香暖全家：鲢鱼豆腐煲的家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 370
食材准备 鲢鱼一条（约750克，建议选鱼头与鱼身中段），北豆腐一块（约400克），生姜五片，大葱两段，蒜瓣四粒，干辣椒两到三个（可按口味增减），料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，盐适量，食用油适量，清水或高汤约800毫升。鲢...
咸香骨酥芹香绕，下饭佐酒皆妙的芹酥鲫鱼
菜谱 📅 10-20 👁️ 420
很多人对小鲫鱼的印象还停留在刺多卡喉，实则换个做法就能解锁绝佳风味——芹酥鲫鱼，将鲫鱼与芹菜的风味深度融合，成品骨酥肉嫩，咸香中带着清鲜，不管是配饭还是佐酒都适配。 食材准备 主料：新鲜小鲫鱼500克（选10厘米左右的为宜）、芹菜300克...
砂锅鱼头家常做法：鲜香暖胃一锅炖，冬日餐桌的暖心硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
砂锅鱼头是一道流传很广的家常菜，尤其在冬天，一锅端上桌，热气腾腾，鱼肉嫩滑，汤汁浓鲜，既暖身又下饭。它的做法并不复杂，关键在于选料和火候。下面从食材准备到出锅步骤，做一次完整的梳理。 食材准备 主料：胖头鱼头1个（约800克—1千克），...
爽脆够劲芥末肚丝，佐餐小酌配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
爽脆够劲的芥末肚丝，是不少人钟爱的佐餐下酒小菜，口感脆韧带劲，芥香冲鼻醒神，和邑天下酒搭配，更是能碰撞出绝佳的味蕾体验。 食材准备 主料：鲜猪肚300克 配料：青红椒丝20克、香菜段15克 调料：芥末膏15克、生抽10毫升、香醋8毫升、...
酸辣鸭架汤：暖胃又开胃的家常汤羹做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 380
酸辣鸭架汤的家常做法 烤鸭吃剩的鸭架往往被随手丢弃，其实它是熬汤的好材料。酸辣鸭架汤是一道传统家常汤羹，以鸭架为底，辅以醋、白胡椒等调味，汤色清亮，入口酸辣，既能暖胃，又能开胃。相比用整鸭炖汤，鸭架成本低、出味快，适合家庭日常操作。下面从食...
软嫩鲜香白烧鱼肚，配邑天下酒更显风味绝佳
菜谱 📅 10-20 👁️ 450
软嫩鲜香白烧鱼肚，配邑天下酒更显风味绝佳。这道白烧鱼肚口感软嫩、味道鲜香，做法讲究，搭配邑天下酒食用，能凸显出绝佳风味。 食材准备 主料：干鱼肚150克 配料：生姜3片、大葱2段、香葱末10克 调料：食盐3克、白胡椒粉2克、料酒15毫升、...
砂锅慢炖花生仁鸡爪，软糯浓香的家常滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
食材准备 花生仁煲鸡爪是一道流传较广的传统家常砂锅菜品，用料朴素，做法不复杂，适合日常餐桌。主要食材包括：鸡爪500克、生花生仁80克、姜片3至4片、葱结1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、冰糖5至6粒、盐适量、清水约1200毫升。花...
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