沈阳水上渔港创新凉菜风情蓝莓冻，是一款兼具颜值与风味的特色冷盘，以新鲜蓝莓为核心，搭配清爽基底，酸甜适口还自带淡淡酒香，很适合作为宴席或家宴的开胃菜。 食材准...
食材与预处理 牛掌即牛蹄筋与蹄部软组织的统称，富含胶原蛋白，处理得当则软糯弹牙，处理不当则腥硬难嚼。建议选购已初步去毛、焯过水的半成品牛掌，约500克，可省去大...
烤鸭比萨融合了中式烤鸭的油润与西式比萨的香浓，口感层次丰富，深受大众喜爱。要做好这款美食，饼坯是基础，以下分享两款实用做法，还会搭配专属饮品指南。 两款饼坯做法...
一道家常蒸菜的讲究 船山干蒸鸡是湖南衡阳一带的传统做法，属于湘菜中“蒸”这一脉络里的家常代表。与剁椒蒸、粉蒸不同，干蒸强调“不加水、不入汤汁”，依靠鸡肉自身的水...
上海浦东汉景花园酒店近期推出的新菜“蟹粉捞饭伴牛香清茶”，将时令鲜蟹与醇厚牛肉风味巧妙融合，搭配专属清茶解腻，成为秋冬时节的特色餐品。 蟹粉捞饭制作步骤 选用...