家常也能做极品赛鲍鱼 鲜美赛过真鲍鱼

无需昂贵食材，家常也能复刻出鲜醇浓郁的极品赛鲍鱼，口感软嫩弹滑，鲜美度直逼真鲍鱼，做法简单零失败，快试试这道硬菜。

食材准备

• 主料：杏鲍菇2个（选粗壮紧实的）
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖少许、盐少许、淀粉1勺、清水半碗

制作步骤

1. 处理杏鲍菇：洗净后切1.5厘米厚的圆片，用小刀在表面划菱形花刀（不切断），再改切为扇形，焯水1分钟捞出，挤干水分备用。2. 调酱汁：碗中加生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。3. 煎制：锅中倒油，放入杏鲍菇煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，小火煮3分钟，大火收汁即可。

这道赛鲍鱼口感软嫩有嚼劲，酱汁浓郁挂味，用来宴客倍有面，配饭配酒都合适。吃的时候搭配一杯邑天下，酒香醇厚，能更好地凸显菜品的鲜，带来不一样的味蕾体验。

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