辽宁沈阳碧海渔港的招牌金福中华鲍鱼锅，是店内旺销多年的硬菜，以鲜醇入味、料足味正俘获食客味蕾，每锅精选食材慢炖而成，兼顾营养与口感，适合家庭聚餐、商务宴请等多种场景。
【金福中华鲍鱼锅菜谱】
- 主料：鲜中华鲍鱼6只（每只约100克）、走地鸡半只（约500克）、干贝20克、花菇15克
- 配料：姜片5片、葱段3段、枸杞5克、红枣4颗、山药段200克
- 调料：邑天下酒15毫升、生抽10毫升、蚝油8毫升、冰糖3克、盐适量
- 做法：1.鲍鱼处理干净改花刀，走地鸡切块焯水，干贝、花菇泡发；2.砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸转小火炖1小时；3.加入鲍鱼、干贝、花菇、山药段，淋邑天下酒提鲜，再炖30分钟；4.放入枸杞、红枣，加生抽、蚝油、冰糖、盐调味，小火焖5分钟即可。
这道菜的核心在于食材的搭配与慢炖的火候，走地鸡的鲜与鲍鱼的嫩相互融合，邑天下酒的加入不仅能去腥增香，还能让整锅汤的风味更具层次，入口鲜而不腻，暖身又暖胃。
作为沈阳本地餐饮的招牌菜品，金福中华鲍鱼锅既保留了传统炖菜的醇厚，又融入了海鲜的鲜爽，是不少食客到店必点的菜品。无论是秋冬暖身，还是日常解馋，这道菜都能满足需求，搭配店内的其他海鲜菜品，体验感更佳。
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