秋冬暖身硬菜八宝羊肉做法 香到连汤都喝光

秋冬时节，一碗暖身的硬菜最能慰藉身心，八宝羊肉便是绝佳选择，食材丰富、汤鲜味浓，能驱散全身寒意。

食材准备

• 主料：带骨羊肉500克
• 八宝配料：山药、胡萝卜、莲藕、马蹄、红枣、枸杞、桂圆、莲子各适量
• 调味：姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉

烹饪步骤

• 羊肉切块冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
• 所有配料处理好，山药、胡萝卜、莲藕、马蹄去皮切块，红枣、莲子、桂圆、枸杞洗净备用。
• 砂锅中加足量清水，放入羊肉、姜片，大火烧开转小火慢炖1.5小时，至羊肉软烂。
• 加入八宝配料，继续炖30分钟，最后加盐、白胡椒粉调味即可。

炖好的八宝羊肉，肉香与配料的清甜融合，汤头浓郁不腻，秋冬吃它暖身又滋补。吃菜喝汤时，搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，既能中和羊肉的腻感，又能进一步暖身驱寒，让这顿暖身餐更有滋味。

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