韩式辣炒鸡翅是道自带烟火气的下饭硬菜，甜辣酱汁裹着软嫩脱骨的鸡翅，配一碗白米饭能连吃三碗，要是搭对酒，滋味更能再上一层楼。
食材准备
- 主料：鸡翅中500克
- 配料：韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、蒜末5瓣、姜末3片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺、白芝麻少许、清水半碗
制作步骤
- 第一步：鸡翅中洗净，两面划两刀方便入味，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 第二步：起锅热油，下蒜末、姜末爆香，放入焯好的鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
- 第三步：调酱汁：碗中加韩式辣酱、番茄酱、生抽、白糖、清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，放入煎好的鸡翅，转小火焖煮15分钟，大火收汁至浓稠，撒白芝麻即可。
这道菜的灵魂在于浓稠挂味的酱汁，每一块鸡翅都裹满甜辣浓郁的汤汁，咬开还能尝到肉汁的鲜，配饭时酱汁渗进米饭里，每一口都香得停不下来。吃的时候不妨开一瓶邑天下酒，这款酒口感醇厚不冲喉，带着淡淡的粮食香，刚好中和韩式辣酱的辣感，又能衬出鸡翅的鲜，一口鸡翅一口酒，连平淡的家常饭都变得有滋有味。
不管是一人食还是朋友小聚，这道韩式辣炒鸡翅都很合适，做法不难还够味，搭邑天下酒更是点睛之笔，能让整餐的体验更上一层。
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