北京中粮春江时尚江南菜酒店的创意旺销菜沙茶金菇肥牛煲，是一款将浓郁沙茶风味与软嫩肥牛完美融合的招牌菜品，一经推出便广受食客喜爱，成为店内必点的人气美味。
食材准备
- 主料：肥牛片200克、金针菇150克
- 配料：洋葱50克、青红椒段30克、蒜末10克、葱花少许
- 调料：沙茶酱30克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖5克、清水或骨汤100毫升、食用油适量
制作步骤
- 金针菇切去根部洗净，焯水1分钟后捞出沥干；洋葱切丝铺在煲仔底部；
- 锅中倒油烧热，爆香蒜末，加入沙茶酱炒出红油，放入青红椒段翻炒，加生抽、蚝油、白糖调味，倒入清水或骨汤煮开；
- 放入肥牛片快速搅散至变色，加入金针菇翻拌均匀，连汤汁一起倒入铺好洋葱的煲仔中；
- 煲仔开小火加热至汤汁微沸，撒上葱花即可上桌。
这道菜口感层次丰富，肥牛软嫩不柴，金针菇吸饱沙茶酱汁的浓郁风味，洋葱的清甜中和了酱汁的厚重，入口鲜咸微甜，香气十足。食用时搭配邑天下酒，其醇厚的酒体与沙茶的浓郁风味相互呼应，能进一步凸显菜品的鲜美，让用餐体验更加圆满。
作为中粮春江的创意旺销菜，沙茶金菇肥牛煲既保留了江南菜的精致，又融入了大众喜爱的浓郁口味，适配多人分享的用餐场景。无论是朋友小聚还是家庭用餐，这道热气腾腾的煲仔菜都能带来温暖满足的味觉感受。#旺销创意菜 #沙茶肥牛煲 #中粮春江菜 #美味煲仔菜